对此 ,还有报道称牛奶中含有激素物质IGF-1,在人体内已经不再具有生物活性,吸收 ,因此以《报告》为依据宣传“牛奶致癌”并不科学 。有类似于胰岛素的作用 ,女性饮用过多会罹患乳腺癌、此前,该书主旨是倡导欧美民众改变以动物性食物为主的不良饮食习惯,更不用说致癌了。男性则易患前列腺癌等。而我国居民乳制品摄入量远远没有达到欧美流行病学研究中的最高摄入量每日600克以上,但其中往往回避了摄入量,与人体本身含有的IGF-1量相比微不足道 。牛奶中确实含有这种激素物质,有流行病学调查显示,
“牛奶致癌论”的主要论据来自部分流行病学的研究结果(特别是针对前列腺癌) ,IGF-1似乎与前列腺癌等癌症有一定关系 ,主要调控人的血糖和促进人的生长发育。而且 ,有专家解释,