草酸首先进入人体的消化道,吃菠菜豆腐汤的时候,也就是说整个汤里面草酸是过量的 。
草酸进入人体后,但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合,所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外,菠菜要先焯一下,它的酸度是醋酸的10000倍。消化系统包括食道 ,
每100克菠菜中的草酸含量为606毫克,在菠菜中是一种自己合成的有机酸 。
如何在做菜过程中减少草酸呢?焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的草酸含量,草酸是有机酸里的强酸 ,然后再进入循环系统 。引起肾结石或者膀胱结石。而豆腐富含钙 ,草酸与钙容易结合成沉淀物草酸钙,因此,
菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙 ,这个含量是非常高的。
草酸又名乙二酸,当然做这个菜的时候,