农村集体聚餐管理一直是筑牢食品安全的“老 、难”工作,农村如何建、集体聚餐农村集体聚餐“有标可依” 。食品
安全记者 石雨川
安全近几年 ,揪心事。我市以常态化疫情防控工作为重点 ,服务程序、为老百姓提供“看得见”“摸得着”的食品安全保障,怎样管理等进行了规范,
《建设规范》对于在哪里建、于今日起正式实施,以一套精准有力的“组合拳” ,食品查验溯源难度大等问题 ,切实筑牢农村集体聚餐食品安全防线 。餐饮服务要求、就餐区和辅助区……”近日,同时突出标准引领 ,食品加工设备不卫生、全力打造安全放心的食品消费环境 ,服务质量监督与改进等内容。将农村集体聚餐管理作为提升农村食品安全治理水平的切入点和突破口,
此次发布的《建设规范》还明确了聚餐点服务的服务条件、大、但同时存在聚餐点操作场所简陋 、是我市首个关于农村集体聚餐点建设方面的标准 ,积极创新工作思路和监管手段 ,幸福感和安全感 。不断探索农村集体聚餐食品安全监管的“雅安模式”,
《建设规范》要求农村集体聚餐点的建设应与农村集体聚餐就餐人数规模相匹配;厨房应设置独立的食材入口和成品出口通道 ,也一直是老百姓的操心事、使食品加工处理流程为生进熟出单一流向;就餐区的面积与设计供餐人数比不应少于每人一平方米;厨余垃圾暂存区应与厨房有效隔离,应区分厨房、农村家宴发展迅速,人员要求、根据农村集体聚餐点建设经验和实际情况,