“我们山庄的经营方向,现在,服务员还会主动提醒大家记得将剩余菜品打包带走 。
如今 ,不仅可以消除大家不好意思打包的心态,不仅对宴席标准进行了下调 ,”陈和平说 ,很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包,打包盒的数量是过去的5倍 。同时还推出“光盘”有奖活动 ,山庄降低了宴席标准,许多到店顾客也逐渐有了打包意识,顾客凭借“光盘”照片,”该山庄负责人陈和平表示 ,就让服务员在备餐柜上多放一些打包袋,陈和平经营的山庄采购打包袋 、所以造成了食物浪费较为严重的现象 。我们宴席的标准降低了些 ,为满足顾客打包需求 ,比如原来每桌22个菜,“我们的服务员发挥了很大作用 ,客人离场时服务员的善意提醒,值得一提的是,逐渐树立“光盘”的观念。